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以下是一种制作黄花菜的美食做法： 材料： - 适量黄花菜 - 适量香菇 - 适量蒜瓣 - 适量鸡蛋 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量鸡精 - 适量料酒 - 适量油 步骤： 1. 将黄花菜洗净，用开水焯水一下，捞出备用。 2. 香菇洗净切片备用。 3. 蒜瓣切末备用。 4. 鸡蛋打入碗中，加入盐进行搅拌均匀。 5. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末炒香。 6. 加入香菇和黄花菜翻炒2分钟。 7. 加入少量料酒，调入适量生抽，继续翻炒均匀。 8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。 9. 最后加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可。 这种做法可以保持黄花菜的鲜嫩口感，配合香菇和蒜末的味道，非常美味。如果喜欢更加清淡的口味，可以减少盐和其他调味品的使用量。

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